📜 Descripción:
Esta ensalada es una opción ligera pero nutritiva, perfecta para días calurosos. La quinoa aporta proteínas y fibra, mientras que el mango añade un toque dulce y refrescante. Los garbanzos complementan el plato con proteínas adicionales, y el aderezo de limón y menta realza todos los sabores. Es ideal para llevar al trabajo o como plato principal en una comida ligera.

🥑 Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida
• ½ mango en cubos
• ½ pepino en cubos
• ½ taza de garbanzos cocidos
• 1 cucharada de semillas de chía
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 puñado de hojas de menta picadas
• Sal y pimienta al gusto

👩‍🍳 Instrucciones:

1. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.
2. Agrega el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Deja reposar 10 minutos para que los sabores se integren.
4. Sirve fría y disfruta.

💪 Beneficios Nutricionales:

• Quinoa: Fuente completa de proteínas y aminoácidos esenciales.
• Mango: Rico en vitamina C y antioxidantes.

💡 Variaciones y Consejos:

• Puedes añadir aguacate para más cremosidad.
• Sustituye los garbanzos por lentejas para un cambio de sabor.

❓ Preguntas Frecuentes (FAQ):
¿Cuánto tiempo se puede guardar? Hasta 2 días en el refrigerador.
¿Se puede hacer con otro tipo de grano? Sí, puedes usar arroz integral o cuscús.