📜 Descripción:
Esta sopa es perfecta para quienes buscan un platillo ligero pero lleno de nutrientes. La espinaca y el apio son ricos en antioxidantes y fibra, ayudando a depurar el organismo y mejorar la digestión. Además, es una receta fácil de hacer en pocos minutos, ideal para una cena ligera y reconfortante.

🥑 Ingredientes:

• 2 tazas de espinacas frescas
• 2 ramas de apio picadas
• 1 puerro en rodajas
• 1 diente de ajo picado
• 500 ml de caldo de verduras
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de ½ limón

👩‍🍳 Instrucciones:

1. En una olla, sofríe el ajo, puerro y apio en aceite de oliva por 5 minutos.
2. Añade el caldo de verduras y cocina por 10 minutos más.
3. Incorpora las espinacas y cocina 2 minutos adicionales.
4. Licúa hasta obtener una crema homogénea.
5. Ajusta la sal y agrega jugo de limón antes de servir.

💪 Beneficios Nutricionales:

• Espinaca: Rica en hierro, fibra y antioxidantes.
• Apio: Propiedades antiinflamatorias y depurativas.

💡 Variaciones y Consejos:

• Añade semillas de chía o lino para más fibra.
• Sirve con picatostes sin gluten para más textura.

❓ Preguntas Frecuentes (FAQ):
¿Se puede consumir fría? Sí, es refrescante en verano.
¿Cuánto dura en la nevera? Hasta 3 días.