📜 Descripción:
Estos nuggets de coliflor crujientes hechos en la freidora de aire son una opción saludable y deliciosa para quienes buscan un snack sin frituras pero con mucho sabor. La coliflor es una excelente alternativa a la carne para hacer nuggets, ya que es rica en fibra, antioxidantes y baja en calorías.

Para conseguir la textura crujiente sin necesidad de freír, utilizamos una combinación de harina de almendra y especias, que le dan un sabor irresistible sin necesidad de ingredientes procesados. Gracias a la air fryer, estos nuggets quedan dorados y crujientes por fuera, pero suaves por dentro, sin absorber grasas innecesarias.

Son perfectos como aperitivo, para acompañar ensaladas o como una opción divertida para que los niños coman más verduras. Además, puedes servirlos con tu salsa favorita, como alioli casero, guacamole o una salsa de mostaza y miel.

🥑 Ingredientes:

• 1 coliflor pequeña cortada en floretes
• ½ taza de harina de almendra
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de orégano seco
• 2 cucharadas de levadura nutricional (opcional, para un toque de queso)
• ½ taza de bebida vegetal sin azúcar o huevo batido
• Sal y pimienta al gusto

👩‍🍳 Instrucciones:

1. Precalienta la air fryer a 200°C.
2. Prepara dos boles: uno con la bebida vegetal o el huevo batido y otro con la harina de almendra y las especias mezcladas.
3. Sumerge cada florete de coliflor en el líquido y luego pásalo por la mezcla seca hasta que quede bien cubierto.
4. Coloca los floretes en la cesta de la air fryer sin que se amontonen. Cocina por 12-15 minutos, agitándolos a la mitad del tiempo.
5. Sirve con tu salsa favorita y disfruta.

💪 Beneficios Nutricionales:

• Coliflor: Rica en fibra y antioxidantes, baja en calorías.
• Harina de almendra: Fuente de grasas saludables y sin gluten.
• Levadura nutricional: Aporta vitaminas del grupo B y un toque de sabor a queso.

💡 Variaciones y Consejos:

• Puedes hacerlos con brócoli en lugar de coliflor.
• Para una versión más crujiente, usa una mezcla de harina de almendra y coco rallado.
• Añade cúrcuma para un extra de propiedades antiinflamatorias.