📜 Descripción:
El bowl macrobiótico de mijo y verduras es una receta equilibrada inspirada en la alimentación macrobiótica, que promueve el consumo de alimentos naturales, integrales y en armonía con el cuerpo. El mijo es un cereal sin gluten altamente digestivo, rico en magnesio y con propiedades energéticas que lo hacen ideal para quienes buscan una alimentación saludable y revitalizante.

Este plato incorpora una variedad de vegetales al vapor, que mantienen sus propiedades nutricionales sin necesidad de freírlos o cocinarlos en exceso. La zanahoria y el brócoli aportan betacarotenos y antioxidantes, mientras que la espinaca es rica en hierro y clorofila, favoreciendo la oxigenación celular. La salsa de miso agrega un toque umami delicioso y un extra de probióticos beneficiosos para el intestino.

Este bowl es perfecto para un almuerzo ligero pero nutritivo o como cena reconfortante sin ser pesada para la digestión. Puede personalizarse con distintos vegetales de temporada y servirlo tanto frío como caliente, adaptándose a cualquier época del año.

🥑 Ingredientes:

• 1 taza de mijo cocido
• ½ zanahoria rallada
• ½ taza de espinacas frescas
• ¼ taza de brócoli al vapor
• 1 cucharadita de miso disuelto en agua caliente
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)

👩‍🍳 Instrucciones:

1. Cocina el mijo siguiendo las instrucciones del paquete y déjalo reposar.
2. Lava y corta las verduras. Cocina el brócoli al vapor durante unos 5 minutos hasta que esté tierno pero firme.
3. En un bol grande, coloca el mijo como base y distribuye las verduras sobre él.
4. Mezcla la pasta de miso con un poco de agua caliente hasta que se disuelva y viértela sobre el bowl.
5. Espolvorea con semillas de sésamo y, si deseas un toque más intenso, agrega unas gotas de aceite de sésamo.
6. Sirve y disfruta.

💪 Beneficios Nutricionales:

• Mijo: Rico en fibra, magnesio y altamente digestivo.
• Brócoli: Potente antioxidante y fuente de vitamina C.
• Miso: Mejora la salud intestinal con probióticos naturales.

💡 Variaciones y Consejos:

• Puedes sustituir el mijo por arroz integral, quinoa o trigo sarraceno.
• Si prefieres un toque más proteico, añade tofu marinado o garbanzos asados.
• Para darle un toque fresco, agrega pepino en rodajas y un chorrito de limón.