📜 Descripción:
Estas barritas paleo de almendra y chocolate son la opción perfecta para quienes buscan un snack energético sin azúcares refinados ni ingredientes procesados. Elaboradas con frutos secos, semillas y chocolate negro sin azúcar, estas barritas son ideales para llevar al trabajo, al gimnasio o simplemente para tener un tentempié saludable a lo largo del día.

A diferencia de las barritas comerciales, que suelen contener jarabes y edulcorantes artificiales, estas barritas están endulzadas naturalmente con dátiles o eritritol, lo que las hace aptas para dietas paleo y bajas en carbohidratos. Son ricas en grasas saludables, proteínas y fibra, proporcionando energía sostenida sin generar picos de azúcar en sangre.

Además, son muy fáciles de preparar y se conservan bien en la nevera durante varios días, lo que las convierte en un snack casero perfecto.

🥑 Ingredientes:

• 1 taza de almendras naturales
• ½ taza de nueces o avellanas
• ½ taza de semillas de chía o lino molido
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 3 cucharadas de aceite de coco derretido
• 4 dátiles sin hueso o 1 cucharada de eritritol (para versión keto)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal marina
• 50 g de chocolate negro 85% cacao, derretido (opcional, para cobertura)

👩‍🍳 Instrucciones:

1. Tritura las almendras y nueces en un procesador de alimentos hasta obtener una textura gruesa.
2. Añade las semillas de chía, cacao en polvo, aceite de coco, dátiles o eritritol, vainilla y sal. Mezcla hasta que todo se compacte.
3. Coloca la mezcla en un molde rectangular forrado con papel vegetal y presiona bien.
4. Refrigera durante al menos 1 hora hasta que las barritas se endurezcan.
5. Opcional: Derrite el chocolate negro y viértelo por encima antes de cortar en porciones.
6. Corta en barritas y guarda en la nevera hasta el momento de consumir.

💪 Beneficios Nutricionales:

• Almendras y nueces: Ricas en grasas saludables, proteínas y magnesio.
• Cacao puro: Antioxidante natural y fuente de hierro.
• Semillas de chía: Alto contenido en fibra y ácidos grasos omega-3.

💡 Variaciones y Consejos:

• Para una versión más crujiente, puedes hornearlas a 160°C durante 10 minutos antes de refrigerarlas.
• Si prefieres un sabor más dulce, usa dátiles en vez de eritritol.
• Se pueden envolver individualmente en papel vegetal para llevarlas como snack portátil.